Vélo & Randonnée à Maishofen

Il automne à Maishofen et ses environs, d'une manière aussi belle et savoureuse qu'on ne pourrait mieux le souhaiter. Déjà la veille, l'auberge zur Post avait servi des plats typiques de la saison : comme du fromage de chèvre rôti avec poire, bacon et prunes ; un tendre ragoût de chevreuil avec chou rouge et boulettes de serviette ; ou des brownies aux noix tièdes avec de la glace à la citrouille faite maison sur un ragoût de prunes.
Tôt le matin, des températures glaciales et des brumes mystérieusement ondulantes nous ont fait nous arrêter à plusieurs reprises lors de notre visite rapide au lac Zeller, au château et à l'église filiale de Prielau. Et maintenant, nous nous promenons dans la douce lumière du soleil de midi réchauffant sur les pentes rougies de Sausteigen - au-dessus de nous un ciel impeccablement bleu, autour de nous un panorama de montagne incroyablement kitsch, sous nos pieds de délicieuses myrtilles.

Jamais auparavant je n'avais mangé de si grandes et délicieuses myrtilles si tard dans l'année. Et rarement auparavant j'étais si heureux de ne pas avoir de vélo avec moi. Car comment aurais-je pu cueillir ces sphères bleu foncé et sucrées sans être dérangé ?
Ainsi, à la place : un pas à gauche, un pas à droite ; juste un peu fléchir les genoux, et confortablement prendre la prochaine poignée du tapis de bruyère qui pousse jusqu'aux mollets. Continuer tranquillement, en mettant baie après baie dans la bouche. Et quand le stock est épuisé, simplement se baisser à nouveau brièvement et récolter les fruits suivants, jusqu'à ce que l'estomac refuse avec gratitude.

Habituellement, je ne suis pas très fan de la randonnée. Trop peu d'action, un rayon trop petit, trop de courbatures après la descente ennuyeuse. Mais ici et aujourd'hui, il me semble approprié d'explorer à pied cette crête doucement courbée. D'autant plus que nous n'avons pas complètement laissé les vélos à la maison.
Depuis Maishofen, nous avons d'abord enfourché les VTT. Des VTT électriques, pour être précis. Un coup intelligent, comme il s'est avéré face aux nuages de plus en plus menaçants, pas seulement lors de la descente rapide sur le chemin forestier. En fin de compte, cela nous a également permis de couvrir les 740 mètres de dénivelé jusqu'à Gstallneralm de manière record, rapidement et surtout sans trop dépenser d'énergie.

Gstallneralm ? Cela ne vous dit rien ? En effet. À la fin de l'été 2021, nous étions déjà là sur ce balcon du Mitterpinzgau. Assez impressionnés et durablement enchantés, nous avions alors parlé des 16 virages vers le bonheur, que l'authentique Örgenbauernalm incarnait. Et du panorama presque incroyable qui s'offrait à nous peu après, sur ce sol d'alpage complètement tranquille.

Et en effet : Six kilomètres, 500 mètres de dénivelé et quelques pressions amusées sur les boutons Turbo plus tard, nous avons de nouveau aperçu le SUV – garé derrière « la plus belle cabane de Gstallneralm », comme le voisin Erwin le prétendra plus tard lors d'un verre, avec une fierté légitime de propriétaire.
Quelle salutation, au milieu du décor impressionnant du Steinernes Meer, du Hochkönig, du lac Zeller et des Hohe Tauern !
Il s'en est fallu de peu que notre plan de la journée ne vacille face à l'invitation insistante du fermier amateur de l'alpage à « venir rejoindre ». Armés des descriptions détaillées d'Erwin, sur quelle variante d'ascension vers le Sausteigen était la plus belle, la plus plate, la plus longue ou la meilleure, nous avons finalement décidé de d'abord atteindre le sommet avant de lui rendre visite. Nous lui avons quasi laissé nos E-bikes en gage.

Et maintenant donc : pas à gauche, pas à droite, se pencher brièvement, cueillir. De cette manière, on peut même rendre la tâche agréable à quelqu'un qui n'aime pas la randonnée comme moi.
En dehors du fait que cette montagne, cette région, rendent vraiment difficile de ne pas se perdre dans des éloges radieux et une jouissance appropriée.

Dès le début, la montée vers Sausteigen avec ses attributs adaptés à tous a été appréciée : un agréable chemin de gravier simple avec une pente douce, une vue fantastique et un défi raisonnable d'environ 400 mètres de dénivelé.
Nous n'avons trouvé aucune trace de l'extraction de minerai de cuivre préhistorique qui a eu lieu ici bien avant la naissance du Christ. Mais comment pourrait-on identifier les restes présumés de sites de fusion au sol, quand on garde le nez au vent et les yeux fixés sur toute la splendeur de pierre qui se dresse tout autour ?

Suivant le conseil du propriétaire du chalet, nous optons pour la descente par le versant sud de Sausteigen, en choisissant la variante est plus raide, et nous tombons littéralement dans son petit jardin.
Table et banc sur la terrasse ensoleillée d'Erwin, avec une vue sensationnelle sur la montagne, le lac et les autres cabanes, sont déjà occupés : Un voisin de l'alpage, que nous avions vu plus tôt faire du bois avec un tracteur et une remorque, est venu rendre visite après le travail.

Nous faisons comme il nous a aimablement ordonné, et nous nous joignons à eux. Le bavardage convivial sur le banc près de la maison est tellement courant dans le pays de Salzbourg qu'il y a même un terme spécifique pour cela : "hoagaschtn". Dans de petits biotopes comme ici, ces réunions forment le parfait liant social : les invités apportent des nouvelles et de la variété, le propriétaire de la cabane voisin fournit souvent de la nourriture, "car c'est un cuisinier", et Erwin s'occupe des boissons et des questions intéressées.
Cependant, comme le cuisinier n'est pas là, la faim nous pousse après un ou deux spritzers à nous diriger finalement vers notre point de repos initialement prévu, l'Örgenbauernalm. Ou est-ce surtout la curiosité ? Car contrairement à notre dernière visite en 2021, aujourd'hui c'est samedi, et le samedi est le "jour des Bladl" sur ce chalet vieux de 200 ans.

La recherche ultérieure apporte des éclaircissements : ce que les natifs du Burgenland et de Haute-Autriche comprennent par Hasenöhrl peut différer de l'interprétation salzbourgeoise ou même styrienne, car il est courant là-bas comme ici de varier les types de farine (généralement de blé, mais aussi de seigle) et de pâtes (brisée, feuilletée, à choux, au fromage blanc ou même à nouilles).
Il est également courant et fermement ancré de consommer certaines manières. Lorsque nous racontons à Sarah, originaire de Pinzgau, la tradition habituelle sur l'alpage de Viehberg de rouler les Krapfen autour de la garniture de chou (et là aussi de fromage styrien), elle déclare résolument : „Non, on ne roule rien ici !“

Quant à comment aborder les autres délices commandés, de la soupe de boulettes de fromage pressé à la planche de charcuterie, en passant par le pain aux pommes et le gâteau aux prunes, nous le savons bien grâce à des années d'expérience d'été alpin : savoureusement, mais rapidement, avant que nos estomacs réalisent que nos têtes ont encore une fois dépassé les bornes.

Plus que rassasiés et agréablement bercés par l'atmosphère rustique mais en même temps très minutieuse et paisible de l'Örgenbauernalm, nous quittons finalement sa terrasse panoramique en direction de la vallée.
Passant par Gerling et le château de Kammer, en raison de la chapelle attenante un lieu de mariage populaire, après la descente rapide à travers les 16 virages, il est plat le long de la Saalach de retour à Maishofen.

La flèche de l'église de cette petite station balnéaire se dresse fièrement au-dessus des prairies encore verdoyantes ici en bas. Cependant, le ciel au-dessus s'est considérablement assombri, et la brise douce du matin est devenue un vent tempétueux. C'est aussi l'automne.
Mais avec l'auberge zur Post, maison natale du peintre renommé Anton Faistauer, notre abri salvateur est proche. Et notre prochain repas lucullien également...