Bike & Hike en Maishofen

Es otoña en y alrededor de Maishofen, de una forma tan hermosa y sabrosa que no podría otoñar mejor. Ya el Gasthof zur Post había servido la noche anterior platos típicos de la temporada: como queso de cabra frito con pera, tocino y ciruelas; tierno guiso de venado con col roja y albóndigas de servilleta; o brownies de nuez tibios con helado casero de calabaza sobre ragú de ciruelas.
En la fresca mañana, temperaturas tan heladas y neblinas místicas que tuvimos que detenernos varias veces durante nuestra corta visita al lago Zeller, el castillo y la iglesia filial de Prielau. Y ahora paseamos bajo la luz suave del cálido sol del mediodía a través de las laderas rojizas de Sausteigen - sobre nosotros un cielo impecablemente azul, alrededor el más cursi de los panoramas montañosos, y debajo, arándanos pecaminosamente buenos.

Nunca antes había comido arándanos negros tan grandes y deliciosos tan tarde en el año. Y raramente antes había estado tan contento de no tener una bicicleta conmigo. ¿Cómo hubiera podido recoger esas esferas azul oscuro y dulces sin ser molestado?
Así, en cambio: un paso a la izquierda, un paso a la derecha; sólo agacharse un poco, y cómodamente recoger el próximo puñado del tapiz de brezo que crece hasta la pantorrilla. Continuar caminando pausadamente, metiendo baya tras baya en la boca. Y cuando se acabe el suministro, simplemente agacharse de nuevo brevemente y cosechar los siguientes frutos, hasta que el estómago agradezca y se rinda.

Normalmente no soy de hacer "senderismo". Poca acción, radio pequeño, demasiado dolor muscular después de un aburrido descenso. Pero aquí y hoy me parece apropiado explorar esta suavemente curvada cresta de montaña a pie. Sobre todo porque no hemos dejado las bicicletas en casa del todo.
Desde Maishofen, lo primero que hicimos fue montar las bicicletas de montaña. Bicicletas eléctricas de montaña, para ser exactos. Un movimiento inteligente, como se demostraría ante las amenazadoras nubes que oscurecían el cielo, no solo durante el rápido descenso por el camino forestal. Después de todo, de esta manera también pudimos completar los 740 metros de altitud hasta Gstallneralm de manera récord, rápida y sobre todo, conservando energía.

¿Gstallneralm? ¿Eso suena familiar? De hecho. En el verano de 2021 ya estuvimos en este lugar privilegiado de Mitterpinzgau. Bastante impresionados y encantados, informamos en ese entonces de las 16 curvas hacia la felicidad, que encarnaba la rústica Örgenbauernalm. Y del panorama casi increíble que se nos ofreció poco después en ese mismo suelo alpino, completamente tranquilo.

Y de hecho: seis kilómetros, 500 metros de altura y unos cuantos pulsos divertidos en los botones turbo más tarde, volvimos a ver el todoterreno, estacionado detrás de la "cabaña más hermosa de Gstallneralm", como el vecino Erwin afirmaría más tarde durante la bebida con orgulloso derecho de propiedad.
¡Qué recibimiento, en medio del impresionante escenario del Mar de Piedra, Hochkönig, Lago Zeller y Hohe Tauern!
Casi amenazaba con tambalear nuestro plan del día debido a la insistente invitación del granjero aficionado de "venir a visitar". Armados con las detalladas descripciones de Erwin sobre cuál de las rutas de ascenso a Sausteigen era la más bella, más plana, más larga o mejor, finalmente acordamos alcanzar la cima antes de detenernos en su lugar. Dejamos nuestras e-bikes a él como una especie de garantía.

Y ahora, pues: paso a la izquierda, paso a la derecha, agacharse brevemente, recoger. De esta manera, incluso a alguien reacio a caminar como yo se le puede endulzar la tarea.
Aparte de que esta montaña, esta área realmente te hace difícil no entregarte a una radiante indulgencia y disfrute apropiado.

Desde el principio, la subida a Sausteigen con atributos adecuados para todos gustó: un camino de grava agradable y sencillo con una inclinación cómoda, vistas fantásticas y una cantidad manejable de alrededor de 400 metros de altitud.
No encontramos rastros de la extracción de mineral de cobre prehistórica, que tuvo lugar mucho antes del nacimiento de Cristo. Pero, ¿cómo se podrían identificar los restos de los probables lugares de fundición en el suelo, si siempre se tiene la nariz al viento y los ojos puestos en toda la majestuosidad de piedra que se eleva alrededor?

Siguiendo el consejo del propietario del refugio, elegimos para el descenso por la ladera sur de Sausteigen la variante más oriental y empinada, y así caemos literalmente en su jardín delantero.
La mesa y el banco en la terraza soleada de Erwin, con una vista sensacional a la montaña, el lago y las otras cabañas, ya están ocupados: Un vecino de la montaña, a quien habíamos visto antes haciendo leña con un tractor y un remolque, está de visita después de terminar su trabajo.

Hacemos como se nos indica amablemente y nos sentamos con ellos. El charlar social en el banco de la casa es tan común en el estado de Salzburgo que tiene su propio nombre: "hoagaschtn". En pequeños biotopos como este arriba, estas reuniones forman el perfecto pegamento social: Los visitantes traen noticias y variedad, el dueño de la cabaña vecina a menudo trae comida, "porque él es cocinero", y Erwin proporciona las bebidas y muestra interés con sus preguntas.
Como el cocinero no está presente, el hambre nos lleva después de uno o dos refrescos finalmente a nuestra estación de descanso originalmente prevista, la Örgenbauernalm. ¿O es principalmente la curiosidad? Porque a diferencia de nuestra última visita en 2021, hoy es sábado, y el sábado es el "Día de Bladl" en esta cabaña de unos 200 años.

La investigación posterior Recherche aclara: Lo que los nativos de Burgenland y Alta Austria entienden por Hasenöhrl puede diferir bastante de la interpretación de Salzburgo o Estiria, ya que es común en ambos lugares diferentes tipos de harinas (generalmente trigo, pero también centeno) y tipos de masa (masa quebrada, hojaldre, choux, masa de quark o incluso pasta).
Además, ciertas formas de consumo están firmemente establecidas. Cuando le contamos a Sarah, de Pinzgau, sobre la tradición habitual en Viehbergalm de enrollar los Krapfen con el relleno de col (y también de queso Steirerkas), ella determina resueltamente: "No, ¡no enrollamos nada allí!"

Sin embargo, sabemos exactamente cómo abordar las delicias adicionales ordenadas, desde la sopa de Kaspressknödel hasta Brettljause, pasando por el pan de manzana y el pastel de ciruelas, gracias a años de experiencia en Almsommer: disfrutándolas, pero rápidamente, antes de que nuestros estómagos se den cuenta de que nuestras cabezas están, una vez más, excediéndose.

Más que satisfechos y agradablemente envueltos por la atmósfera rústica, simple y al mismo tiempo muy detallista y tranquila de la Örgenbauernalm, finalmente dejamos su terraza con vistas hacia el valle.
A través de Gerling y Schloss Kammer, siendo este último una ubicación popular para bodas debido a la capilla adjunta, después de un rápido descenso por las 16 curvas, el camino se aplana a lo largo del Saalach de regreso a Maishofen.

El campanario de este pequeño lugar de vacaciones sobresale puntiagudo de los prados aún intensamente verdes aquí abajo. Sin embargo, el cielo sobre él se ha oscurecido bastante, y la suave brisa de la mañana se ha convertido en un viento tormentoso. Eso también es parte del otoño.
Pero con el Gasthof zur Post, casa natal del famoso pintor Anton Faistauer, nuestro refugio salvador está cerca. Y nuestra próxima comida lujosa también...